飲食店開業

独立・開業・起業に役立つ情報が満載! 独立開業.bizへようこそ。
ここは飲食店開業のページです。喫茶店、カフェ、パン屋、バー、居酒屋などの開業について知りたい方はぜひご覧ください。

飲食店開業

例えば皆さんが脱サラして、最初に開業・起業しようと考える場合、まず最初に思いつくのは飲食店ではないでしょうか? きっと一見華やかでオシャレな世界に見えるので人気があるのでしょう。
しかし実際は仕入れから仕込み、調理、販売、さらには営業と見た目のお手軽さとは裏腹に、そう簡単に起業できる職種ではありません。

ではどうすればいいのか?
独立開業.bizでは

「飲食店を開業したいけど、どのように進めればいいかわからない」
「飲食店を開業するにはいくらの投資が必要なのだろう」
「外食事業を展開したいが、どのくらい収益があるのかわからない」
「FCではなく自分だけのレストランブランドを持ちたい」
「イメージしている内装デザインがあるけれども形にできない」

といった疑問・悩みを解決する為に参考になるような手段や手順、情報・体験談などを喫茶店・カフェ開業、パン屋開業、バー・居酒屋開業等、より具体的に皆さんにご紹介していきます。

飲食店開業 メニュー

飲食店開業のノウハウを種類別に解説しています。

喫茶店・カフェ開業

喫茶店・カフェ開業についての資金、スケジュール、関連サイトを紹介します。

パン屋開業

パン屋開業についての必要手続、手順、関連サイトを紹介します。

バー・居酒屋開業(インタビュー)

居酒屋開業を実際に体験された方のインタビューを紹介します。

飲食店開業 ポイント

飲食店開業に向けて、まず始めにしなくてはいけない事は、現状の環境分析です。
時代の変化やライフスタイルの変化などを予測して、自店の店作りのために、どのような方向性を見極めることが必要かを分析していきます。

次に、社会の動きや経済の流れなどから消費者の食生活のトレンドなどを分析していきます。
近頃はデフレ脱却の状況から高級グルメ志向、個食・簡便志向、健康・自然志向など多様化、個性化が求められています。このような状況に対して、経営者として必要な能力を備えていなくてはいけません。
価格と価値の追求、おいしさの提案、商品の品揃え、清潔で安全な調理提供、そして消費者の求める接客サービスなど、オーナーには開業に対してのあらゆる対応が求められます。

開業の目的を明確にする上でも、どんな料理で、どんなお客様に、どんなサービスをするのかを具体的に表現することが出来る様にしておくと良いでしょう。

目標を設定しよう!

目標を明確にするためには、将来のビジョンを決め、現状の自分自身に照らし合わせ、自分には何があるのか、何が出来るのか、どんな仲間がいるのかなど自己資源を見つけ出しそれらをどのように開業に優位なものに結び付けていくのか考えることが必要です。
自分の夢や目標には期限を付けて、そして、そのためには今何をしなくてはいけないのか?
自分に足りないものは何なのか?
どのように足りないものを埋めていくのか?
など常に考えることになります。

経営には正解はありません。あるのは「合うか合わないか」で、自分のこだわりの店を作ることです。
これが、「コンセプト」といわれるものです。

優先順位を決めよう!

「飲食店を開業しよう」と思うほとんどの方が、今何から手をつけていくのかが分からないと思います。
これは、今すぐに急いでやらなくてはいけないことと、とても重要でじっくりと取りかかるべきなことを時間軸で自己分析し、優先順位をつけて表現すると良いでしょう。

1日24時間、1ヶ月30日を時間にすると720時間ですが、それをどのように使っているかを分析し、書き出してみると、720時間のうちに、飲食店開業に関する時間はどれだけ費やされているのかが分かります。当然、開業が近くなると、ほとんどが開業一色になってしまうでしょう。そのときにはじめて時間の重要性に気づきます。
この様な事から、物事に優先順位をつけてちゃんとした計画プランを持って行動することが必要になります。

飲食店開業 関連サイト

飲食店開業に関する人気のサイトを紹介しています。

飲食店.com

飲食店物件情報提供サイト(首都圏版)

飲食店PR.com

飲食店PR.COMは飲食店のニューオープン情報を提供します

店舗デザイン.com

店舗デザイン情報提供サイト(全国版)

懐石料理 乃村(のむら)

素材や器にこだわった懐石料理のお店を東京、大塚に開店

飲食店開業 おすすめグッズ

飲食店開業の準備ならアスクルが最適です。

▲飲食店開業トップへ